Папір для букетів часто стає тим елементом, який перетворює кілька зефірних квітів на подарунок, за який покупці готові платити більше. І це гарна новина для тих, хто тільки починає знайомство із зефірною флористикою. Насправді цей напрямок доступний навіть новачкам: достатньо трохи практики, базового набору матеріалів і бажання творити. Усе, що знадобиться для першого букета, можна умовно розділити на три групи: інструменти, інгредієнти та матеріали. І є один цікавий нюанс: собівартість самих зефірних квітів зазвичай майже однакова, а ось те, як виглядатиме готовий букет і скільки за нього готові заплатити, багато в чому визначає саме упаковка.
Що потрібно для створення зефірних композицій
- Половина успіху — це хороші інструменти. Ні, купувати професійне обладнання на пів кухні не потрібно. Для старту достатньо міксера, який добре збиває масу, кількох кондитерських насадок (пелюсткових і листових), ножиць та будівельного ножа. Останній може здивувати, але саме ним найзручніше вирізати піноплекс для основи букета. Так, інколи будівельний ніж працює на кухні не гірше, ніж у ремонті.
- Інгредієнти для зефіру. Склад класичний і знайомий більшості кондитерів: цукор, яблучне пюре, агар-агар, свіжий або сухий білок, цукрова пудра з крохмалем для обсипки, гелеві водорозчинні барвники та вафельний папір для створення листочків і декоративної зелені. Тут головне правило просте: що якісніші та свіжіші продукти, то легше працювати із зефірною масою. А ось про рецептуру сперечатися не будемо — у кожного майстра вона своя, перевірена десятками букетів.
- Матеріали для збирання та оформлення. Саме тут починається магія, коли окремі квіти поступово перетворюються на повноцінний букет. Для роботи знадобляться піноплекс товщиною 2–3 см, щільні кондитерські мішки, дерев'яні шпажки довжиною 30 см, пекарський папір, зубочистки, малярний скотч і паперові форми для зефірних квітів. Здається, ніби це випадковий набір речей, але кожна з них виконує свою важливу роль.
- На фінальний вигляд композиції впливає саме флористичний папір, тож він є важкою частиною упаковки. Саме він робить букет схожим на справжній подарунок, а не просто на кілька красиво відсаджених квітів.
- Для ніжних пастельних композицій чудово підходить матовий калька папір. Вона додає легкості, не перевантажує букет і гарно поєднується зі світлими відтінками зефіру.
- Якщо ж хочеться більш виразної форми, варто звернути увагу на папір кафін. Це текстурований папір, який добре тримає форму, не боїться випадкової вологи та допомагає створити акуратне оформлення навіть для великих композицій.
- Фінальний штрих — атласна стрічка, тішью чи калька для квітів. Саме вони додають букету завершеності. Це як рамка для картини: без неї теж красиво, але з нею — зовсім інший ефект.
Мінімальний набір для першого букету із зефіру
Якщо давно хотіли спробувати себе у зефірній флористиці, ось базовий список покупок:
- міксер;
- кондитерські насадки;
- кондитерські мішки;
- агар-агар та основні інгредієнти для зефіру;
- шпажки;
- піноплекс;
- паперові форми для зефірних квітів;
- флористичний папір тішью, калька чи кафін і стрічка.
Цього достатньо, щоб уже сьогодні створити свій перший зефірний букет.
У Валс Принт вже понад 20 років виготовляють якісну упаковку та матеріали для кондитерів. Власне виробництво працює у Харкові, а замовлення швидко відправляються Новою поштою по всій Україні — до Києва, Львова, Дніпра, Одеси та інших міст. У нас є мінімальна сума замовлення, тож ви можете одразу придбати все необхідне для роботи в одному місці та не витрачати час на пошуки різних матеріалів у десятках магазинів.
